Витамины, которые образуются в процессе жизни кишечных бактерий, с одной стороны, можно отнести к синтетическим, а, с другой – к природным соединениям.
К какой категории можно отнести витамины, которые мы получаем в составе лекарственных препаратов или БАД?
Они натуральные или синтетические?
С позиций биохимии, аскорбиновая кислота (витамин С), которая образуется в результате органического синтеза в зеленых растениях, или синтезируется в лаборатории, представляет собой одно и то же соединение.
Также как и хлористый натрий (NaCl), который присутствует в нашем организме, в солонке или получается в результате химической реакции из соляной кислоты и щелочи.
Современные биотехнологии позволяют выделять из природных источников или синтезировать любые витамины.
Некоторые витамины можно сравнительно легко экстрагировать из природного сырья, например, жирорастворимые витамины:
- А, Е или К, а также каротиноиды, которых много в составе растительных продуктов.
Однако, эти и другие витамины проще, дешевле и разумнее получать биосинтетическим путем.
Например, витамины группы В для нас синтезируют микроорганизмы.
Мы знаем, что кишечные микроорганизмы синтезируют ряд витаминов в количестве нескольких миллиграмм.
Те же микроорганизмы, но уже в промышленных масштабах синтезируют эти же витамины, но уже в количестве сотен тонн.
И в том, и в другом случае осуществляется микробиологический синтез одних и тех же химических соединений.
Аскорбиновую кислоту в количестве сотен тысяч тонн получают путем химического синтеза из глюкозы.
Это простое химическое соединение, которое ничем не отличается от «природной» аскорбиновой кислоты.
Таким образом, существует три основных источника витаминов:
- экстракция из природных источников
- микробиологический синтез
химический синтез
- которые служат основой всех известных витаминных препаратов (БАД и лекарств).
В настоящее время этим занимаются несколько ведущих мировых компаний, которые владеют уникальными биотехнологиями получения, очистки и формирования витаминных премиксов.
Из этих премиксов и созданы подавляющее большинство витаминных препаратов, с их помощью обогащают витаминами пищевые продукты.
По большому счету, когда мы говорим о сходстве или различии витаминов, присутствующих в пище, и витаминов, входящих в состав различных препаратов, то нас, в первую очередь должен волновать вопрос, как «витамины из таблеток» будут работать в нашем организме?
Будут ли они, говоря научным языком, обладать биологической эквивалентностью?
Читать дальше: Какие витамины лучше: природные или синтетические?
Ваш информационный спонсор Ус Алексей, ID 215380
