Наиболее важными функциями железа в организме являются продукция гемоглобина и миоглобина (форма гемоглобина, которая присутствует в мышечной ткани) и обогащение эритроцитов кислородом.
Этот минерал необходим для повышения активности многих ферментов, для процессов роста организма и образования энергии, поддержания нормального состояния иммунной системы.
Дефицит железа наиболее часто обусловлен нарушением его абсорбции и усвоения, а также может быть результатом кишечных кровотечений, чрезмерной кровопотери в период менструаций, диеты с высоким содержанием фосфора, нарушений пищеварения, продолжительных заболеваний, язвенных поражений, длительного использования антацидных препаратов, чрезмерного употребления кофе или чая и другими причинами.
Иногда дефицит железа с последующим развитием анемии связан с недостатком витамина В6 или витамина В12.
Чрезмерные физические упражнения и сильное потоотделение повышают выведение железа из организма.
Симптомами дефицита железа являются анемия, седые волосы, затруднения глотания, пищеварительные расстройства, головокружения, слабость, ломкость костей, выпадение волос, воспалительные процессы в полости рта, ногти в форме лопастей, нервозность, ожирение, бледность, замедление умственной деятельности.
Так как железо депонируется в организме, его чрезмерная утилизация вызывает определенные нарушения.
Избыток железа в тканях и органах способствует повышению продукции свободных радикалов и увеличивает потребность организма в витамине Е.
Повышенный уровень железа может также предшествовать развитию заболеваний сердца и злокачественных опухолей.
Отложение железа в тканях приводит к гемохроматозу; наследственными нарушениями метаболизма железа, связанными с его избытком, может быть обусловлена бронзовая пигментация кожи; возможно также развитие цирроза печени, сахарного диабета и заболеваний сердца.
Дальше: http://us-in.net/m_iron.php
